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第123章 呛锅面皮汤（第2页）

面团和好了，她从橱柜里抽出一根光滑的擀面杖，开始熟练地擀起面皮。

擀面杖在她手中仿佛有了生命，轻快地在面团上滚动，发出“咕噜咕噜”的声音，那声音就像一首欢快的小调。随着她上下纷飞的动作，面团逐渐变成了一张薄薄的面饼，薄厚均匀，就像一块白色的布，在灯光下泛着柔和的光泽。

叶宵用手指比着大小，将面饼等切成若干份，然后在面板上一一排开等着下锅。

炉灶刚熄火没多久，摸上去还是温的。叶宵用烧火棍叉了一些柴火塞到灶膛里。

“嚓”的一声响，打火机亮起火光。叶宵先点燃一块桦树皮，然后将燃着的桦树皮塞进了灶膛里。

只一瞬间，灶膛里便亮了起来。红彤彤的火熊熊燃烧，豆子秸秆在火中“噼里啪啦”作响，映红了叶宵的脸。

叶宵拿起一旁置物架上的豆油坛子，舀了一勺油进锅。

趁着油热的时间，她熟练又迅速的剥了一颗葱，并将一截葱三两刀就切成了末。

很快，油热了，烟在晦暗不明的油灯下显得看不太真切，但是叶宵已经闻到油热后的豆子的香味。

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她用菜刀将葱花从菜板上一铲，丢入热油的锅里。

“呲啦”一声响，葱花的香气瞬间升腾起来，叶宵赶紧向锅里倒入一瓶盖的酱油。

用锅铲快速扒拉两下，待酱油和葱花的味道被热力完全激发出来，叶宵便从水缸里舀一勺凉水倒进锅。

刚刚还噼里啪啦热闹非凡的锅，很快就偃旗息鼓，只剩下轻微的“滋滋”声。

叶宵扣上锅盖，又叉了一口秸秆进灶膛，原本有些安静的火势又升腾起来。在灶下火苗的舔舐下，锅开了。

听着锅里沸腾的声音，叶宵掀开锅盖，星星点点的葱花在沸水里上下翻腾，像是一群欢快的小鱼。

叶宵将面板上切好的一块面皮拿在手里，双手拉着面皮两端一扯。面的筋性和延展性让它被扯得更薄更长却不断，那手感柔软而又有韧性。叶宵将扯好的长长一条面皮丢进锅里。很快，熟了的面皮翻上来，随着沸水的节奏在水里翻滚，像是汪洋大海里的一面帆。

叶宵麻利地把案板剩下的面皮都如法炮制丢进锅里。随后她抄起锅台上放着的大铁勺，在锅里搅合着，防止面皮粘连。很快，一片片面皮漂浮起来，这是它们煮熟的标志。