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第72章 身子感觉被掏空 甜头一定要尝下（第2页）

冷链产业体系的现代化进入了“快车道”。

随着各种连锁超市在城市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道。

在这些零售终端中，使用了大量的冷藏\/冷冻陈列柜和库房，逐渐成为完整食品冷链中不可或缺的一环。

冷链运输有三种类型：保存、冷藏和冷冻。

对于整个冷链物流，最关心的就是冷链运输。

目前我国冷链运输主要是汽车运输。

冷藏专用运输汽车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热箱的封闭式厢式运输车，常用于运输冷冻食品，奶制品、蔬菜水果、疫苗等生物制品。

冷藏车是有分类标准的，根据运输物品的种类，比如冷冻、冷藏、保温和恒温等，按照车厢内部平均温度，交通部门将冷藏车分为a-h八个等级。

冷链运输按食品加工程度可分为初级农产品和加工食品。

初级农产品包括蔬菜、水果、肉类、家禽、蛋类、奶类、水产品和花卉产品。

食品加工包括速冻食品、禽类、肉类和水产品等包装熟食、冰淇淋和乳制品、快餐原料等。

不同的食物需要不同的温度来保鲜，所以运输的车辆类型也不同。根据食品运输所需温度的不同，冷链运输可以细分为保鲜、冷藏、冷冻三大类。

投保货物包括蔬菜、花卉、水果、保鲜疫苗、鲜活水产品，要求运输温度在2-8度左右。

生鲜商品主要有酸肉、海鲜制品、豆制品、疫苗制品、巧克力等。运输温度要求在0度到-5度之间。

冷冻商品包括冷冻食品、冷冻海鲜、冷冻肉、冷冻肉制品等。运输温度要求在-10度到-18度之间。

不多时，服务员敲门进来，送上几个特色大菜，有双椒鱼头、腊味合蒸、毛氏红烧肉、口味虾和两样时鲜蔬菜。