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第78章 隆祥饭店的后厨！（一更）（第3页）

其中的内容，让人感到不寒而栗。

以前，料理店的生意很火很火，每天到了吃饭的时候，外面总是排起了长龙，让陈长安羡慕和疑惑。

此时，他才明白了真正的原因。

料理店生意之所以这么红火，完全是因为价格便宜，而便宜的价格是因为将食材的成本压到了极限！

店里所用的绝大部分食材都不是真的，或者说不是新鲜的。

做料理，最重要的就是食材的新鲜程度，尤其是那些三文鱼刺身之类的，更是用肉眼就能看出来。

而且，如果食材不新鲜，那很容易将客人吃出问题的！

同样为三文鱼，稍微贵一点的有800元一公斤，而便宜的不到三十块钱一公斤！

其实，三文鱼并不是某种鱼类的特定的名称，而是一类鱼的商品总称，包括很多鲑科鱼类。

而一种名为虹鳟鱼，其鱼肉看起来与三文鱼的纹理十分相似。

它们的差别其实很小。

三文鱼的鱼肉是粉红色，鲜嫩可口，入口香甜味美。

而虹鳟鱼的鱼肉，颜色稍微深一点点，入口发柴干涩，吃起像渣滓的感觉。

三文鱼口感最佳的是大西洋鲑，其次是芬兰的红肉虹鳟和阿拉斯加鲑。

其顶替的鱼则是大马哈鱼和淡水虹鳟鱼！

当然，“假的”三文鱼并没有什么不好，但是从口感和颜色上是很容易分辨的。

所以为了能完全以假乱真，就需要添加许多的添加剂，并且进行特殊处理。

在这个过程中，难免就会让添加剂的含量超标，短期内是不会有任何问题的，但长期使用，那对人的身体可是有极大的害处！

这也仅仅是三文鱼这一个方面，至于其他方面，几乎是所有的食材，都被大量的处理过。

只要对应的色素，添加剂足够多，再加上特殊的手段，那就可以用最低的价格，制成相对于真实的“高端食材”！