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第88章（第1页）

贴完对联之后, 苏京墨让苏半夏进厨房准备今天晚上的饭菜, 而他则是打扫卫生??。

其实也不用怎么打扫, 苏半夏放假之后, 就??已经将整个院子的卫生??里里外??外??打扫个遍。

年夜饭苏半夏准备得很丰盛。

酸菜鱼，排骨莲藕汤, 炖土鸡，还有酸菜扣肉, 清炒大??白菜。

除这??个这??些之外??，她还给老爷子包了一些茴香饺子。

她是南方人, 过??年没有吃饺子的说法，但是老爷子是土生??土长的北方人，过??年是一定要有饺子的, 所以苏半夏中午就??揉好面团，让面团醒着, 然后调馅。

等调好馅之后，先放一会儿, 而后洗了一些蒜，捣了蒜泥, 这??才开始包饺子。

“这??是什??么？我看着像是鱼。”吃晚饭的时候，老爷子一上炕桌，看到那一盘色香味俱全的酸菜鱼，便问着。

“是酸菜鱼。”苏半夏解释着，“我昨天买的一条黑鱼，一直放在冰箱里，今天下午拿来宰了，片成鱼片。鱼片底下是鱼骨头??和木耳，粉条，腐竹等配菜。”

苏京墨一听，瞬间就??来了兴趣，说：“酸菜鱼？往常我们也拿酸菜来炖鱼，不过??我们是将鱼切成块，然后再加入酸菜，冻豆腐，酱料等一起煮。”

“炖的鱼很入味，不过??卖相没有你这??个好。这??个鱼是怎么切的？怎么切得那么薄？”

这??鱼是切成蝴蝶片的，看着薄如蝉翼，苏京墨夹的时候都不敢用力，生??怕将这??鱼片给夹断。

苏半夏看了一眼那鱼片，说：“就??是用刀片的。杀鱼的时候先将鱼骨剃下来，然后再片鱼片。将鱼片片成蝴蝶片，既薄，又不容易断。”

“爷爷，你尝尝看合不合你的口味？”

苏京墨点头??，将鱼片放到自己的碗里，一咬，入口即化，鱼肉一点也不腥，只留鲜味。

鱼肉很嫩滑，极入味，酸味，辣味，咸味交替在一起，鱼的口感很丰富。

“好吃。”苏京墨朝苏半夏竖起大??拇指，“很好吃。半夏，你的厨艺真??是太好的。”

苏半夏笑眯了眼睛，说：“爷爷觉得好吃就??多吃一点。这??酸菜鱼的做法我是跟知青点的一位知青学??的，那位知青是川省人，这??菜是他们那边的名菜。”